牛蒡
学名：Arctium lappaL.
英文名：Edible Burdock
别名：大力子、蝙蝠刺、恶实
原产地：亚洲
生长环境：喜温暖湿润的气候，生长适温20~25℃，在夏季也能正常生长。
食用方法：牛蒡的食用部分为肉质直根，可切片后和鱼或排骨同煮，也可油炸后食用，还可腌制或榨汁做饮料。另外，欧洲各地有食用嫩茎叶的习惯，嫩茎叶为西餐的冷餐佳品。
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