元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的的食用价值。用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烧、烩等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一。榛蘑含有人体必需要的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
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